郗士美（756－819），字和夫，高平金乡人也。唐朝名臣。父郗纯，字高卿，以文才闻名，与颜真卿、萧颖士、李华等人为好友。
    郗士美年少好学，与人讨论经传，对答如流。还没到20岁，就被任命为阳翟县丞，唐代名将李抱真镇守潞州时，任命他为从事，前后经历两任主帅，都是由郗士美辅佐。此后，郗士美历任坊州刺史、黔州刺史、兼御史大夫、持节黔中经略招讨观察盐铁等官。当时，溪州贼帅向子琪连结夷獠，控据山洞，有党羽约七八千人，郗士美将其讨平，得到皇帝劳慰，加检校右散骑堂侍，封高平郡公，再迁京兆尹，后出为鄂州观察使。 　　
    元和五年，郗士美拜河南尹，不久又迁任栓校工部尚书、潞州大都督府长史，充任昭义节度。郗士美号令严明，赏罚有度，一改前任积习，当时朝廷下令讨伐割据承德的王承宗，郗士美派遣兵马使王献率领精兵一万充当先锋。不料，王献畏敌，逗留不进，郗士美将其召回，数其罪后斩之。下令军中：敢后出者斩！然后，郗士美亲自击鼓，昭义兵奋力死战，承德叛军大败，连下三营，包围了柏乡。当时，包围承德的有来自七、八个藩镇的军队，共十余万人，但只是包围着镇、冀二州，并不真正作战，且多犯法，只有郗士美的昭义士兵勇敢精勇，威声甚振。 　　
    此后，郗士美转任工部尚书，拜忠武节度使、检校刑部尚书。元和十四年（819年）九月卒，年六十四。赠尚书左仆射，谥曰景。郗士美与人交往，有求必应，为人豁达，知人善任，为当时人所称颂。