荆罕儒，冀州信都（河北冀县）人。荆嗣之祖父。少为强盗。后晋天福年间从军。开运未年，署为密州刺史。汉初，拜山南东道行军司马。广顺元年 （951），迁率府率。显德元年（954），世宗召为招收都指挥使。随世宗征太原，以功攉为控鹤、弩手，大剑直都指挥使。随军开淮南，领光州刺史。四年（957），改泰州刺史兼海陵、盐城两监屯田使。五年三月，改本州团练使。建隆元年（960），迁郑州防御使，改晋州兵马钤辖。同年冬，率千骑侵入汉境，至汾州焚其粮草而归。至京土原被汉将郝贵超追及。荆罕儒遣副将阎彦进率兵抵御。阎彦进败退，乃亲率兵冲入敌阵，手杀数十人，后死于敌人乱枪之下。太祖闻讯痛惜，擢其于荆守勋为西京武德副使。