於忠祥，男，汉族，1959年2月出生，教授，自1983年7月一直在安徽农业大学从事教学工作。现为安徽农业大学管理科学学院土地资源管理系主任，担任民革安徽农业大学支部主委，安徽省政协委员，民革中央经济委员会委员、民革安徽省委委员、合肥市政协委员、合肥市政协资环委员会委员。
    主持完成或正在承担的科研项目如《长丰县县乡两级土地利用总体规划》、《绩溪县县乡两级土地利用总体规划》、《土地经济学精品课程》（省教育厅下达）、《药费缓释型保水剂研制及其应用研究》等30多项，申报了“安徽省社会主义新农村建设规划工程技术研究中心”项目。2003年筹备成立“安徽农业大学国土资源研究所”，2004年，经校长办公会同意、批准成立，现已进入正常运作，被国土资源部评为甲级规划资质单位，可以承担由国务院批准的规划项目。2005年3月，作为民革中央专家，赴贵州纳雍县进行参与式扶贫的指导、规划等工作。先后承担了国家财政部、国土资源部、安徽省财政厅、安徽省计划委员会、安徽省国土资源厅等科研项目30多项，出版了《土地管理理论与实践》（中国展望出版社，1994）、《土地经济学》（安徽人民出版社，2001）等专著两部，《土地整理概论》（中国农业出版社，2007年）和《现代土地科学研究》（论文集，安徽科技出版社，1995）副主编，先后在《中国农史》、《应用生态学报》、《农业经济问题》、《中国土地科学》等杂志上发表论文50多篇。
    先后获安徽省农村科技进步三等奖一项，安徽省科技厅、安徽省科协和安徽省人事厅组织评选的优秀论文二、三等奖各两项，安徽农业大学优秀教学成果1、3等奖各1项。2001年，荣获安徽农业大学科技先进个人称号；2002年，荣获安徽农业大学优秀教师称号；2003年和2006年，被评为为民革安徽省参政议政先进个人；2005年，荣获民革全国社会服务工作先进个人和民革安徽省先进基层党务工作者，民革中央通报表彰了本人在贵州纳雍县的扶贫业绩； 2006年，获民革安徽省“参政议政先进个人”和“社会服务先进工作者”称号。