胡盈祯（1984年12月9日－），台湾女艺人、演员。昵称小祯。承袭父亲踏上演艺之路，成为通告艺人，也参与戏剧演出。父亲是台湾知名艺人胡瓜，老公为知名整形医生李进良，两人于2007年于美国注册结婚。女儿“Emma”李曼唯于2007年9月12日出生。
    身为知名艺人胡瓜的女儿，小时候爸爸忙于秀场，给外婆带大的她，没有什么机会见到爸爸，小祯还记得第一次看到爸爸，竟是外婆指著电视上的那个人说：“那个就是你爸爸。”由于陌生，因此当胡爸爸在卸下工作后唤起小祯时，让幼小心灵的她莫名地感到惶恐，甚至怕到哭出来。后来爸妈努力赚钱，终于买了自己的房子，把小祯接回台北，那时她才五、六岁。 　　
    那年代正是秀场的全盛时期，胡爸爸穿梭于各歌厅之间，妈妈就成了接送司机，那时刚搬来台北没多久，小祯非常想念外婆，整天吵著要找她，因妈妈急忙要载送爸爸，一气之下，就吼了哭闹不止的小祯，不懂事的她吓到了，从那刻起，小祯不敢跟妈妈讲话，深怕触怒她。也因为父母的忙碌，小祯跟家人的互动几乎少得可怜。不过，跟著父母进出秀场后台的缘故，也成了小祯日后步上演艺圈的契机。 　　
    国中时小祯住校，念完国二就被妈妈安排去瑞士念书，或许是随性的个性使然，就这么一个人飞到国外展开求学的生涯。原以为可以独立到面对未知的一切，可是在当地没有亲戚朋友，纵然身边有同学陪伴，但是讲的话却是那么遥远。她忽然好想家，觉得当初怎么没有好好珍惜。看到外国人亲子之间的亲密互动，更加深小祯多么想跟爸妈在一起。每次越洋打电话回家，若是听到爸爸接的，就会不可抑止的哭，也不晓得要说什么，就匆匆挂掉，在另一头的爸爸还以为是电话骚扰。过了好久之后，小祯才跟爸爸提起这件事。当思乡变为常态，电话渐渐成了小祯跟父母间诉说心事的桥梁，每当生病、被欺负或是想放弃学业的关头，家人的话语始终萦绕在小祯心头。 　　
    回国后却得面对父母离婚的事实，也让小祯在感情观念上有了迥于他人的想法。妈妈还支持女儿去借种，就是劝她别“婚”了头。不过，人生走在前头的小祯，却遇见心灵契合的伴侣，于是带著男友回家帮爸爸过生日，小祯特地下厨做白酒蛤蛎面，第一次作菜，就弄到9点，美味的成果就是大家吃得精光，连一向挑剔的爸爸都舍不得放下筷子。 　　
    和男友之间的一个眼神、不用说话就明白对方在想什么，在众人面前Kuso求婚，就拿著啤酒拉环当戒指，承诺彼此。生了一个可爱的女娃，实现自己早点生小孩的心愿，有了她，小祯不想错过宝贝的每分每秒，因为她想让自己那段童年的空白有个填补。如今全家人能像好友般互相关心，就是她最大的幸福。

 

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  李进良

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