过了春分，清明将至。这是一个“细雨纷纷、慎终追远”的日子，也是一个“杨柳飘飘、出城寻春”的时节。在半个世纪间，广州人“行清”习俗经历了许多变化，记者采访了三位土生土长的广州人和广府民俗专家，说风俗变迁，还“行清”原貌。
　　《淮南子·天文训》云：“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。” 著名民俗专家、中山大学教授叶春生告诉记者，在二十四节气中，清明是个节气，在传统节日中，清明又是个节庆。既是节庆又是时序，清明是中国唯一的一个“双节合一”的日子。广州人习惯在清明时祭祖扫墓，叫做“拜山”，也称为“拜清”或者“行清”。
 　　南国春来早，广州人“行清”习俗源自中原，也和岭南的地域风俗相吻合。叶春生介绍道，例如清明吃甘蔗，北方就没有。此外广州百姓往往不过寒食，而好踏春。“在广州‘清明未必尽涕泪’。就是说清明祭祖时不一定要哭丧着脸，大家可以欢欢乐乐地既祭奠祖先，又踏青郊游。”
南国春来早,“行清”如郊游
 　　新中国成立以前只准男丁拜山扫墓，上世纪80年代后全家族男女老少、海外游子一同回乡相聚。
 　　“小时候拜山，跟着大人有吃有玩，相当于到白云山郊游。” 著名文博专家崔志民是土生土长的广州本地人，先人安葬在白云山附近，绕着麓湖走一圈，就拜完山了。70岁的海珠土华父老谭鉴洪说，上世纪80年代以前，家族的祖坟都在今天的大学城岛上，“要租一条大船才能把全族30多个男丁一起载过去。”来自天河珠村望族的潘剑明回忆新中国成立前，担当海军将领的祖父更是骑马“行清”，敲锣打鼓，相当威风。
 　　“但无论是宗族祭祀还是家祭，都只有男丁能参与。”潘剑明的另一个身份是广东省民俗文化研究会副会长。他说，过去女人之所以不能去扫墓，是因为自古以来追求“男丁兴旺”的文化，“即使是出世不久的男婴，都会抱着去祭祖。”
 　　从上世纪80年代开始，女性也参与拜山了。“每次‘行清’都会动员全家族的男女老少，除了瞻仰先人、祈求吉利外，还带有聊天聚会、踏青郊游的色彩。”潘剑明说，他的曾祖父有7个儿子，到他这是第四代，整个潘氏家族已超过150人，每次“行清”都热闹非凡。两年前，95岁高龄的潘氏族人仍然从香港赶回广州拜山。“老人家觉得不拜山不孝，要拜家族才会兴旺。”
 　　广州人认为拜山是件喜庆事，每年清明拜山往往是一个家族最多人聚在一起、人最齐的时候。所以有句话是“有话留返拜山讲”，意思就是拜山肯定能相聚见面，而且在祖先面前，要说真话，说吉利的话。
祭品繁至简,鲜花寄追思
　　祭品经历了“简至繁，繁至简”的过程：食品由自家准备变为饭店提供；纸质祭品有“元宝”，还有“车房”；更多人接受“无烟拜祭”。
　　 祭祖主要是纪念先人，表达孝道和感恩。广州人十分讲究意头，祭品方面也是如此。“行清”前一晚上，各家就要准备好寓意家族人丁兴旺的蒸包、白甘蔗、凤尾鱼、烧猪等祭品以及香烛、元宝和鞭炮等。“以前物质条件有限，很多人家买不起烧猪，就以一只烧鹅代替。当年我爸爸就会买一斤多烧肉。”谭鉴洪向记者回忆了新中国成立前的谭家“行清”情况。
 　　“从上午8时多开始汇合乘船，9时多上岸，这时各个山头已经聚满了人。”谭叔家族30多人租船前往位于大学城的祖坟，先清除杂草，在坟头压上红纸，接着摆好祭品，点烛装香，开始祭拜，然后奠酒、烧“衣纸”，最后烧“元宝”和放鞭炮。
　　“放完鞭炮，祭拜过祖先的食物就可以开吃了。”潘剑明尤其记得，这时也是比拼哪家媳妇手巧、哪家蒸饼最好吃的时候。
　　随着征地迁坟和火葬推行，谭叔家族的先人也从山岭岗头搬进了村边的“福寿楼”。不需要扛着锄头翻山越岭，也不需要在家准备食品。拜祭过后，全家人把祭品带去饭店聚餐。“但没了郊外的新鲜空气，始终觉得味道不同了。”
　　像大多数老广州人一样，崔志民也从去白云山改到银河园“行清”。10年前，火葬场的祭台还不多，拜祭的人在祭台前烧“衣纸”、“元宝”，也烧时兴的“车房”“电视”“冰箱”。“现在简化多了。”崔志民说，在无烟区，很多人家只带一束鲜花和两三样食品，点上几支香烛向先人拜祭。
太公分猪肉,教化育后人
 　　因“文革”被中断的宗族祭祀，后来逐渐在一些地区恢复。但在海珠区土华村，“太公分猪肉”由村舍分红代替。
 　　“和家祭不一样，宗族祭祀隆重多了，舞狮舞龙敲锣打鼓。拜过山后，村人到祠堂能分到核桃酥、白甘蔗，还有最重要的‘太公分猪肉’。”谭鉴洪回忆，在上世纪60年代之前，土华村每年清明的“拜太公”都是倾一村之力的。“虽然说‘太公分猪肉，人人有份’，其实只有男丁能分到。50岁以上的老人家，还能另外分到一碗扣肉，意为‘敬老’。”
 　　“拜太公”仪式在“文革”时期中断，后逐渐在广州一些村落恢复。例如在天河新塘街沐陂村，潘氏始祖潘祯葬于此，广州11条村的潘姓子孙会一批批赶来祭祖。“但是在土华村，近十年都没有在祠堂公开进行‘太公分猪肉’了，而变成按股份提供‘行清经费’。”谭鉴洪感到惋惜，不是因为少了一份猪肉，而是少了原来“敬老”、“分享”的节日内涵。
　　潘剑明也认为，清明节的意义不仅在于祭祀先人，还有教化后人。“每一年祭祖的时候，我们都会和家里的小孩讲潘氏家族的光荣史，祖先如何为国为民，如何艰辛创业。让他们更有承担意识，不负先辈期望。”
 　　曾着力保护白云山山坟的崔志民表示，“这些山坟很多时候就是一部用石头写成的地方志和家族史”。在清明期间，很多海外华人华侨、港澳同胞都会回广州祭祖，这是华人游子联系故土、抒发家国情感的重要时节。
民俗词典
　　择日：清明节后一个月内选择良辰吉日“行清”，多为周末。传统广州人一般不“行正清”也不提前“行清”。先人在三年内去世的有“新山不过社”的说法，即在春分前祭祀。清明成为假期后，“择日”少了讲究。
　　烧猪：“行清”必备祭品。烧猪的皮呈红色，油腻腻的，“红皮赤，壮人丁”，意为家族人丁兴旺，身体健康。
　　白甘蔗：“行清”必备祭品。甘蔗有节，意为“节节高”；一般有头有尾，意为家族一直繁荣。
　　包子：“行清”必备祭品。在蒸制过程中，包子会从小面团“发”大，寓意家族壮大。
　　凤尾鱼：“行清”祭品。凤尾鱼尾部散开，寓意开枝散叶。

                                                                                                                                  来源: 广州日报(广州)