中国盐业总公司（原名中国盐业公司）创立于1950年，现为国务院国资委监管的国有大型企业。主要承担两大任务：一是做强做大，实现国有资产保值增值；二是承担全国食盐专营的生产经营任务，确保全国合格碘盐供应。2011年受日本地震影响，中国出现抢购食盐现象，中国盐业总公司积极回应，并确保食盐市场稳定供应。
　　2012年我国居民户碘盐覆盖率达到97.5%，远高于70%左右的全球平均水平。同时，我国碘缺乏病得到了有效控制，儿童甲状腺肿大发病率由1995年的20.8%下降至目前的5%以下，全国儿童智商平均水平也达到103.5，比实行食盐专营制度前提高了10多个智商点。我国在食盐加碘、消除碘缺乏病上的努力和成就，受到了有关国际组织的高度评价，被称为“世界的典范”、“里程碑性的成就”。中国盐业总公司也荣获了联合国“全球儿童事业贡献奖”，联合国儿童基金会、原外经贸部“1996-2000年技术合作项目贡献奖”。 中盐还获得“中国儿童慈善奖-突出贡献奖”、“中国五星品牌”、“全国企业文化建设特殊贡献单位”等荣誉。在社科院发布的社会责任蓝皮书中，中盐社会责任发展指数位列食品饮料行业第一名。
　　法定代表人李耀强