中华著名老字号"全聚德"，始建于1864年（清朝同治三年）。130多年来，特别是解放后在党和政府的关怀下，逐步走向繁荣，获得了长足的发展。
    1993年5月，中国北京全聚德烤鸭集团公司成立，为全聚德在改革开放时期的大发展奠定了坚实的基础。1998年，中国北京全聚德烤鸭集团公司按现代化企业制度转制为中国北京全聚德集团有限责任公司。全聚德集团成立后，将周恩来总理对"全聚德"的精辟解释-"全而无缺、聚而不散、仁德至上"确定为集团的企业精神，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略，以独具特色的饮食文化塑造名牌形象；积极开拓国内外市场，加快特许连锁经营的发展，"全聚德"取得了突飞猛进的发展和新的骄人业绩。
    全聚德集团成立10年来，发挥老字号品牌优势，强化精品意识，实施正餐精品战略。现已形成拥有50余家成员企业，年营业额7亿多元，销售烤鸭200余万只，接待宾客500多万人次，资产总量近6亿元，无形资产价值7亿多元的中国最大的餐饮集团之一。
    在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集"全聚德全鸭席"和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被各国元首、政府官员以及社会各界人士所钟爱，成为中华民族饮食文化的精品和杰出代表。
    1999年1月，"全聚德"商标荣获"中国驰名商标"，成为我国首例服务类"中国驰名商标"，极大地丰富了全聚德的无形资产价值，在中国乃至世界树立起了质量上乘、品味卓越、文化内涵深厚的驰名民族品牌。先后被评为世界餐饮500强中国入选企业第一名、中国最具竞争力的大企业集团、中国餐饮百强企业、中国连锁百强企业第四名、全国优秀特许品牌、全国质量管理先进企业，两次获得北京市质量管理先进奖（市长奖），并荣获国际质量管理金星奖、白金奖和钻石奖。